Esta semana partilhei convosco que tinha ido a uma conferência da Nestlé. E em continuação dessa mesma conferência foi-me feito o convite para ir conhecer de perto todo o processo da papa Cerelac.
Confesso que até há data nunca tinha dado papas Cerelac, nem mesmo as integrais aos meus filhos. Optava sempre pela da Holle, mesmo sabendo que os babys não morriam de amor por elas. Mas a papa Cerelac não me convencia de todo...
Mas acredito que para termos uma opinião mais consciente sobre as coisas devemos estudar sobre o assunto ou até mesmo ver com os nossos próprios olhos e foi isso que fiz. Aceitei de imediato o convite e lá fui até a Herdade do Monte dos Pobros em Vila Viçosa. ver como tudo funciona.
No imediato fiquei logo deslubrada pela imensidade de searas que se faziam perder de vista, o trigo brilhava de tal forma que chegava a encadiar os olhos.
Conheci o produtor, que me transmitiu imensa segurança e que adiantou que por se tratar de um trigo para bebé é tratado de uma forma muito rigorosa e com um grande controlo.
A Nestlé preocupa-se muito com a escolha dos seus produtores e com a escolha das suas sementes. Isto porque a indústria alimentar é altamente legislada.
Inclusive falou-se que existe um perímetro de segurança à volta das searas para que não haja vestígios de pesticidas e afins.
Outra coisa que também me fascinou foi saber que tanto o produtor como a Nestlé se preocupam com as colheitas sustentáveis e tudo fazem para proteger o meio ambiente.
Depois de colhido o Trigo, passa-se para a moagem e aí começa um processo longo que vai originar a papa para o nosso bebé.
1. Matérias Primas (trigo moído, água e leite)
2. CHE - Cereais hidrolizados enzimaticamente (Hidrolisam a farinha para evitar os grumos na papa, serve também para facilitar a digestão e libertar os sabores para que adoce a papa).
3. Misturas húmidas
4. Secadores (secam o produto)
5. Moinhos calibradores (tranformam a mistura em pó. É aqui que adicionam as frutas o complexo vitamínico, cálcio e ferro)
6. Enchimento (A embalagem também é sujeita a um grande rigor pois será a embalagem que vai proteger todo o produto).
É um processo relativamente simples mas que é revisto vezes sem conta, para que nada falhe, em média todas as papas passam por 100 controlos e só depois é que são destribuídos para as lojas. Uma coisa que aprendi é que a indústria alimentar infantil tem altos padrões de segurança e é altamente legislado.