A minha organização na Cozinha

Embora me considere excessivamente organizada, o meu forte nunca foi o planeamento da cozinha. Nunca sabia o que fazer e quando chegava a hora, ou não tinha os ingredientes para a receita ou tinha a comida congelada.

Sentia-me sempre perdida na hora de comer. E isso levava-me a cozinhar por obrigação, sem brio e até a encomendar comida que nem sempre era a opção mais saudável.

Entretanto apareceu o Covid e obrigou-me a ir mais vezes para a cozinha e a repensar numa forma de evitar ir ao supermercado tantas vezes. Assim comecei a planear melhor as minhas refeições e consequentemente os ingredientes a ter na dispensa.

Actualmente faço as compras uma vez por mês, sendo que de quinze em quinze dias reponho os frescos.

E como é que eu giro tudo isto?

É fácil!!

Listo todos os pratos que pretendo fazer e vejo detalhadamente os ingredientes que vou precisar para cada receita, assim garanto que quando chegar a hora tenha tudo o que preciso.

É simples não é? Isto tem feito com que tenha uma maior motivação na hora de cozinhar.

E faz com que rentabilize a comida, evitando maior desperdício pois vou ajustando as refeições consoante o que tenho na dispensa e frigorífico.

Não sou fã das ementas porque nem sempre sei se vai sobrar e não gosto de estar sempre a reajustar. 

O que nunca pode faltar na minha dispensa?

Farinhas várias (de aveia, espelta, amêndoa, de arroz)

Flocos de Aveia

Açúcar de Coco

Óleo de Côco

Azeite

Atum 

Salsichas de Aves

Cogumelos

Polpa de Tomate 

Massas integrais 

Arroz integrais 

Cuscuz 

Papas (sendo que faço muitas caseiras para a Constança)

Leite

Ovos

Bolachas (para a Maria Constança)

Pacotes de fruta e Iogolinos (para passeios de exterior)

Bolachas de arroz 

Gelatina 

Frutos Secos

Cereais 

Mel

Fermento de Padeiro

Carne (compro muitas vezes no talho rolo de carne, almôndegas, hambúrguer, coxas de frango...)

Peixe (Tudo o que possa ir para o forno e pescada para a massinha de peixe que tanto gostam).

Ervas aromáticas

Queijos vários

Frutas várias

Legumes vários

Esta é a minha base na dispensa, depois vou ajustando conforme as receitas que escolher para o mês. 

Uma coisa que tenho feito é uma busca constante de receitas saudáveis em vários sites para que nunca me falte ideias.

Escolho sempre receitas fáceis e com ingredientes simples. 

Umas passam às preferidas e outras ficam pela experiência mas isto faz com que tenha uma alimentação o mais variada possível, organizada e que nunca me faltem ideias.

É esta a minha organização, não significa que seja a melhor mas é a que funciona comigo.

Espero que tenham gostado das dicas e caso tenham alguma também partilhem comigo.